LE DESSERT DES QUATRE MENDIANTS
OU LA SIMPLICITÉ VOLONTAIRE À NOËL Fatigués des pâtisseries chargées de sucre, de beurre, d’œufs et de crème ? Je vous invite à renouer...
CES FRUITS SECS TRADITIONNELS QUI ONT UNE VALEUR PRÉVENTIVE CONTRE NOS MAUX ACTUELS
Alors que ces dernières années, les gens préfèrent aux fruits séchés les fruits marinés et fermentés, et que leur consommation est même...
CAFÉ DÉCAFÉINÉ OU CAFÉ DE CÉRÉALES ?
Vous avez délaissé le café pour le déca (café décaféiné). Pourquoi ? Avez-vous découvert que « le café est un breuvage qui fait dormir...
LES LÉGUMES RACINES
Le froid est arrivé. Comment, à peu de frais, manger bio, écolo, équitable et local ? La réponse est simple : Nous devons nous tourner...
UNE CÉRÉALE FANTASTIQUE
L’orge est une céréale originale non hybride. Il était autrefois la céréale des pauvres dont on tirait un pain très nourrissant. Au...
SE SERRER LA CEINTURE ? OUI, MAIS COMMENT ?
Vous l’avez tous lu, vu ou entendu : la taille des Occidentaux a augmenté au cours des 40 dernières années de 6 cm chez les hommes et de...
LA PUISSANCE DU RÉGIME 100 % VÉGÉTAL
Tout d’abord, de quoi s’agit-il ? En fait il s’agit du régime le plus SIMPLE au monde : → On mange des aliments végétaux aussi proches de...
LA VITAMINE B1, LE CŒUR ET LE SYSTÈME NERVEUX
Pain blanc, pâtes blanches, farine blanche, sucre blanc, riz blanc, orge perlé figurent largement au menu quotidien d’une vaste...
Boire ses calories au lieu de les manger : QUEL EST LE PROBLÈME
Boire ses calories au lieu de les manger, les avaler au lieu de les mastiquer, est un phénomène propre à la toute première enfance : en 6...
LA BETTERAVE ROUGE, UN MIRACLE HAUT EN COULEUR
Mon père était avant-gardiste : il saupoudrait notre soupe de levure alimentaire, il nous achetait du pain complet et nous en faisait...
LE PIMBINA, UNE MERVEILLE ANTISCORBUTIQUE
C’est dans le comté de Bellechasse au Québec que j’ai découvert ce petit fruit. Nous en avions tout un bosquet derrière la maison. Au...
LE RETOUR DU SCORBUT ET LA MALBOUFFE
Tout au long de l’histoire, on doit constater que le scorbut, un trouble nutritionnel causé par une carence en vitamine C, a décimé les...
LE SOLEIL EN PILULE : DE NOUVELLES ÉTUDES SUR LA VITAMINE D3
L’été a été très pluvieux et il a été difficile de faire des réserves de vitamine D3 pour l’hiver qui, de toute façon, dans notre pays...
OBLIGATOIRE POUR TOUS : LA B12
La vitamine B 12 est un micronutriment unique et fascinant dont la carence peut affecter les carnivores, les omnivores, les végétariens...
UN APERÇU ET UNE MISE À JOUR SUR L’IODE
On entend beaucoup parler de la réémergence de problèmes nutritionnels qui avaient été réglés au 20e siècle. Oui, les autorité sanitaires...
LE CUMIN NOIR, LA PUISSANCE DE SES ANTIOXYDANTS, ET NOTRE SANTÉ
La graine de cumin noire (Nigella sativa L.) est utilisée dans les cuisines traditionnelles du monde entier depuis plus de 5000 ans. Au...
